春天“火氣旺”，多用這2樣食材搭配，一周煮2次，嗓子舒服亮堂。

春分是氣溫的分水嶺，此后告別寒冷，進入和煦的暖季。春回大地，萬物生發，火氣也開始逐漸旺盛，如果我們平時不注意飲食的調節，就特別容易心火燥盛，而出現諸多因上火引起的不適，如口舌生瘡，喉嚨干或長痘痘等情況，因此在日常飲食方面要多多注意，盡量挑選些降火的蔬菜和水果，像苦瓜，芥藍，菠菜，香蕉，柚子，柑子等都是很不錯的下火食物。

春天有眾多水果可挑選，而蘆柑是格外適合食用的，蘆柑果皮粗糙，成熟后色澤鮮艷，引人注目，它與橘子長相很相似，但蘆柑的果實碩大，果形稍扁，它們之間還是有不同之處的，蘆柑的皮松易剝，肉質脆嫩，汁多化渣，味道更是芳香甘美，食后有香甜濃蜜之感。

蘆柑營養豐富，含有尼克酸等大量的維生素和礦物質，這些物質是人體組織不可缺少的，同時它富含維生素B1與檸檬酸，可助于消除疲勞，面對春困，吃蘆柑也很不錯，此外更難得的是，蘆柑不同于橘子，橘子是越吃越上火，而蘆柑性寒，吃了不上火，并且還有助于降火，清代學者王士雄在《隨息居飲食譜》曾說蘆柑：“清熱，止渴，析酒”。因此春天火氣盛，吃些蘆柑既能吃的甘甜脆爽，還平和心態和身體，少上火，太適合了。

蘆柑吃法比較多，我們大多是直接剝皮鮮食，干凈利落品嘗它的甘甜，它還可加工成糖水橘瓣罐頭，釀榨成果汁果醬，果酒等，都是很不錯的選擇，下面小編分享為大家的是特別適合春天去火的一道靚湯，除了有色澤橙黃的盧柑果肉外，還搭配了銀耳。

銀耳柔軟細膩，順滑透亮，營養也非常豐富，是一年四季必備的潤品之一，和蘆柑做成的靚湯湯色清亮，聞之清香是撲鼻，喝之清新妥帖，現在是春天的寒熱過渡時期，有時候飲食和作息稍不規律就導致火氣旺盛，嗓子干不舒服也都是常事，所以不妨把蘆柑和銀耳搭配，煮上一煮，做出來湯鮮味美，清新爽口，營養也足，大人小孩都能喝，我家一周最少喝二次，嗓子亮堂堂的，上火也不怕哦，大家可以嘗試一下。

蘆柑銀耳湯的做法

食材：蘆柑5個，銀耳1小朵，冰糖適量。

第一步，蘆柑去皮取出果肉，將果肉上面的白皮挑干凈，掰散裝入碗里，銀耳用冷水泡發，擇去根部，洗凈后撕成小朵塊。

第二步，蒸鍋中燒水煮沸，將處理好的銀耳放入蒸鍋里，大火蒸上30分鐘，蒸到銀耳變軟有些出膠后關火取出。

第三步，取湯鍋，倒入蒸好的銀耳，加2大碗冷水，蓋上蓋子大火煮開，轉小火煮上20分鐘。

第四步，揭蓋，放入剝好的蘆柑和白冰糖，轉大火煮沸，待冰糖完全融化后關火，將煮好的蘆柑銀耳湯盛出即可。

叨叨一下：

蘆柑果肉上面的白皮自帶苦味，盡量要去除干凈些，以免煮出的湯水味道發苦，也可以添加適量的冰糖來中和苦味。

想銀耳出膠快的話，最好能將銀耳先泡上1個小時，銀耳朵塊撕得越小，煮的時候也越容易出膠，如果想節省一些時間，那就就先蒸在煮，也會使銀耳出膠加快。

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